愛肝 從飲食輕鬆做起自由時報2010/01/31 04:11 文∕張秀年肝臟不但是人體最大的器官，也是人體唯一有再生能力的器官，最大花蓮民宿的遺憾是它沒有痛覺神經，一般肝炎、肝硬化和肝癌初期症狀不明顯，發現時，常已錯失黃金治療時機。許多民眾為了強化肝臟的酒肉朋友健康，對坊間販售的「治肝草藥」、「補肝營養品」，或病友介紹的「獨門秘方」，總是抱持寧可信其有的心態，而躍躍欲試，殊西裝不知此舉將造成肝臟更大的傷害！其實愛護肝臟很簡單，把握「天然、新鮮、原味及多樣化」就可以輕輕鬆鬆擁有彩色的人生！◎信用貸款愛肝飲食三大要點：●遠離危害、慎選食物：盡可能避免食用儲存不當、過度加工、酒精性飲品及坊間各式保肝草藥或補品，應以21世紀房屋仲介新鮮、天然、原味的食物為首選。●均衡攝取、健康穩固：飲食內容除了以衛生署每日飲食指南為基礎外，更應力求多元化，食物支票貼現種類愈多，營養均衡度愈高。部分肝病患者因膽汁分泌障礙，對油脂的吸收力較差，應盡量避免過度油膩或油炸食品。●強化營養西裝外套、加速修復：蔬果中，含有豐富的天然抗氧化營養素，可加速受傷肝組織的修復，「天天五蔬果」是維持健康的最低門檻。對於食澎湖民宿慾差或消化吸收功能較弱者，建議採用溫和飲食，並以少量、多餐的方式補充營養，可減輕腹脹、噁心等腸胃道症狀，也可減低肝烤肉臟負擔，有利於肝細胞恢復。（作者為衛生署桃園醫院營養科營養師） 引用：褐藻醣膠http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100131/78/1zr43.html
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